Малката кухня на Джиджи

Пухкав козунак с бадеми

Продукти за 1 козунак

375 гр. брашно

1 пакетче суха мая

200 мл. прясно мляко

100 гр. захар

Ванилова захар

1 яйце

50 гр. разтопено и охладено масло

1 с.л. коняк или ром

Щипка сол 

Кората на 1 лимон

За намазване

1 жълтък

2 с.л. прясно мляко

Захар

Бадеми

 

Начин на приготвяне

  • Пресейте брашното в купа и разбъркайте в него сухата мая.
  • Много важно е яйцата да бъдат на стайна температура. Течните съставки да се затоплят до около 37°. Смесете яйцето, млякото, маслото, захарта и алкохола /ако използвате такъв/ в друга купа и разбъркайте добре.
  • Смесете течната смес към брашното и месете на ръка или с бъркалките за тесто на миксера.
  • Първоначално тестото може да изглежда рядко, но не се изкушавайте да добавяте брашно.
  • След около 10-15 минути месене ще започне да се отделя от стените на съда и ще стане гладко и еластично.
  • Добре омесеното тесто поставете в намаслена купа. Увийте със стреч фолио и оставете на топло място да втасва около 2 часа, докато не удвои размера си.
  • Оформете на плитка и го оставете да втасва още 40 минути.
  • Включете фурната на 175 – 180° .
  • Преди да го поставите да се пече, намажете козунака с разбития заедно с прясното мляко жълтък, поръсете със захар и украсете с бадеми.
  • Печете около 40 минути.

 

 

 

Добре дошли в моята малка кухня

Добре дошли в моята малка кухня

Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.

Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.

За контакт

11 + 13 =

Шоколадова торта Джандуя

Шоколадова торта Джандуя

  Шоколадова торта Джандуя Продукти 170 гр. черен шоколад, разтопен на водна баня 1 1/3 ч.ч. запечени и обелени лешници 200 г. захар 2 с.л. брашно 1/4 ч.л. сол 5 големи яйца, отделени жълтъци и белтъци + 1 голям жълтък 125 г. масло Щипка кремотартар / за...

Лимонова торта с маскарпоне и боровинки

Лимонова торта с маскарпоне и боровинки

Лимонова торта с маскарпоне и боровинки Малката кухня на Джиджи         За лимоновите блатове  За крема За украса Начин на приготвяне Загрейте фурната на 170°. Намажете с масло 2 форми за печене с падащо дъно / диаметър 18 см/ и поръсете с малко...

Гевречета със сусам и маково семе

Гевречета със сусам и маково семе

Гевречета със сусам и маково семе Продукти За тестото 300 гр. брашно, 1 пакетче бакпулвер, 150 гр. кремообразна извара, 100 мл. прясно мляко, 100 мл. олио, 80 гр. захар, настъргана кора лимон, щипка сол   За намазване и поръсване 1 жълтък, 1с.л. прясно мляко, сусам,...

Фарфале със сметана и гъби

Фарфале със сметана и гъби

  Фарфале със сметана и гъби     Продукти 300 гр . гъби печурки 5 гр. сушени майски гъби / или други по ваш избор/ 100 гр. от бялата част на пресен лук 250 гр. паста фарфале 20 гр.масло 1 скилидка чесън 200 мл. животинска сметана 30 гр. сирене пекорино...

Кюфтенца от киноа със спанак и сирене фета

Кюфтенца от киноа със спанак и сирене фета

  Кюфтенца от киноа със спанак и сирене фета   Продукти 200 гр. сварена киноа 100 гр. сирене фета /или друго по ваш избор/ 125 гр. спанак 1 яйце 2-3 с.л. панко или галета 1/2 ч.л. сол Растителна мазнина за пържене Задушете спанака с малко мазнина и го отцедете...

Малинова торта

Малинова торта

Малинова торта Необходими продукти Пандишпанов блат  6 яйца - размер М 160 грама захар 240 грама брашно 1 ч.л.бакпулвер 1 с.л. ванилова захар щипка сол  За крема  4 -5 с.л. сладко от малини 200 гр. замразени малини 10 листа желатин 500 гр. сладкарска извара 250 гр....

Share This