Малката кухня на Джиджи

Пухкав козунак с бадеми

Продукти за 1 козунак

375 гр. брашно

1 пакетче суха мая

200 мл. прясно мляко

100 гр. захар

Ванилова захар

1 яйце

50 гр. разтопено и охладено масло

1 с.л. коняк или ром

Щипка сол 

Кората на 1 лимон

За намазване

1 жълтък

2 с.л. прясно мляко

Захар

Бадеми

 

Начин на приготвяне

  • Пресейте брашното в купа и разбъркайте в него сухата мая.
  • Много важно е яйцата да бъдат на стайна температура. Течните съставки да се затоплят до около 37°. Смесете яйцето, млякото, маслото, захарта и алкохола /ако използвате такъв/ в друга купа и разбъркайте добре.
  • Смесете течната смес към брашното и месете на ръка или с бъркалките за тесто на миксера.
  • Първоначално тестото може да изглежда рядко, но не се изкушавайте да добавяте брашно.
  • След около 10-15 минути месене ще започне да се отделя от стените на съда и ще стане гладко и еластично.
  • Добре омесеното тесто поставете в намаслена купа. Увийте със стреч фолио и оставете на топло място да втасва около 2 часа, докато не удвои размера си.
  • Оформете на плитка и го оставете да втасва още 40 минути.
  • Включете фурната на 175 – 180° .
  • Преди да го поставите да се пече, намажете козунака с разбития заедно с прясното мляко жълтък, поръсете със захар и украсете с бадеми.
  • Печете около 40 минути.

 

 

 

Добре дошли в моята малка кухня

Добре дошли в моята малка кухня

Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.

Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.

За контакт

7 + 11 =

Сметанов крем с къпини

Сметанов крем с къпини

Малката кухня на Джиджи Сметанов крем с къпиниПродукти: 500 г къпини 100 г фина захар 300 мл. високомаслена течна сметана 200 мл. цедено мляко Сок от 1 лимон 1 ванилова шушулка /по желание/ или ванилова захарПриготвяне на сметанов крем: Сложете ванилията в тенджера и...

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашноПродукти за крекеритеЗа около 40 бр. Време за приготвяне  - 20 минути Време за печене - 15 минути 1¾ чаши бадемово брашно 1/4 ч.л. морска сол 1 голямо яйце 1 с.л. маково семе или сусамово семе   Начин на приготвяне   Загрейте фурната до 180°....

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвенеМазнини за готвене вече има в голямо разнообразие. Всяка от тях има различна характеристика и специфична цел при употреба в кухнята. Някои масла са най-добри за пържене, а други са по-подходящи за накисване или за гарнитури. Преди...

Солени мъфини с маслини и риган

Солени мъфини с маслини и риган

Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...

Бабини пурички

Бабини пурички

Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките   Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...

Корона от ягоди

Корона от ягоди

      Корона от ягоди         Продукти за ягодова торта   Използвани са само налични в малката ми кухня продукти, но импровизацията се оказа успешна и доста вкусна. 100 гр. масло 150 гр. захар 1 ч.л. коняк или ром 3 яйца 150 гр....

Share This