Лимонова торта с маскарпоне и боровинки
Малката кухня на Джиджи
За лимоновите блатове
125 гр. масло
250 гр. захар
3 яйца
225 гр. брашно
125 мл. прясно мляко
2 ч. л. бакпулвер
Настъргана кора и сок от 1/2 лимон, щипка сол
За крема
250 мл. студена сметана
175 гр. маскарпоне
75 гр. пудра захар
Настъргана кора от 1/2 лимон
1 шушулка ванилия или 1 пакетче ванилова захар
За украса
100 гр. пресни боровинки
Листа мента
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 170°.
- Намажете с масло 2 форми за печене с падащо дъно / диаметър 18 см/ и поръсете с малко брашно.
- Разбийте с миксер или кухненски робот мекото масло със захарта до кремообразна текстура. Захарта трябва почти да се разтвори в маслото.
- Добавете яйцата едно по едно, като след всяко изчаквайте 1/2 минута. Когато всичко е добре смесено добавете кората и сока от лимона.
- Пресейте брашното, бакпулвера и солта в по-малка купа и ги добавете към сместа с яйцата и маслото, като редувате с прясното мляко на малки порции.
- Разбийте добре и разделете сместа в двете форми.
- Печете около 20 минути.
- Оставете да изстинат за 10-15 минути във формите и след това ги поставете върху решетка до пълно охлаждане.
- Приготвяне на крема.
- В по-малка купа разбийте с миксер студена сметана и я оставете настрана.
- В по-голяма купа разбийте леко маскарпонето с пудра захар и лимонова кора.
- Към тях на малки порции добавете разбитата сметана и разбърквайте много внимателно, за да получите пухкав и въздушен крем.
- Готовия крем оставете в хладилник за 20 минути.
- Намажете блатовете /трябва да са напълно изстинали/ с крема. Може да ползвате и сладкарски пош с кръгъл накрайник за нанасяне на крема.
- На финал украсете тортата с пресни боровинки и листенца мента.
Тази лимонова торта има изключително лек и свеж вкус, а малкият й размер я прави да изглежда очарователно.
Освен това е прекрасна идея за подарък на скъп за вас човек.
Тази я направих за мама!
Добре дошли в моята малка кухня
Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.
Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.
За контакт
Ябълков сладкиш
Ябълков сладкишПродукти: 125 гр. масло на стайна температура 125 гр. захар 1 пакетче ванилия 3 яйца 200 гр. брашно 2 ч.л. бакпулвер 1-2 с.л. прясно мляко 750 гр. ябълки 2 с.л. сладко от кайсии 1 с.л. вода Кората на 1 лимон и щипка сол Начин на приготвяне: Разбийте...
Сметанов крем с къпини
Малката кухня на Джиджи Сметанов крем с къпиниПродукти: 500 г къпини 100 г фина захар 300 мл. високомаслена течна сметана 200 мл. цедено мляко Сок от 1 лимон 1 ванилова шушулка /по желание/ или ванилова захарПриготвяне на сметанов крем: Сложете ванилията в тенджера и...
Солени мъфини с маслини и риган
Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...
Пухкав козунак с бадеми
Малката кухня на Джиджи Пухкав козунак с бадеми Продукти за 1 козунак 375 гр. брашно 1 пакетче суха мая 200 мл. прясно мляко 100 гр. захар Ванилова захар 1 яйце 50 гр. разтопено и охладено масло 1 с.л. коняк или ром Щипка сол Кората на 1 лимон За намазване 1 жълтък 2...
Бабини пурички
Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...
Корона от ягоди
Корона от ягоди Продукти за ягодова торта Използвани са само налични в малката ми кухня продукти, но импровизацията се оказа успешна и доста вкусна. 100 гр. масло 150 гр. захар 1 ч.л. коняк или ром 3 яйца 150 гр....