Лимонова торта с маскарпоне и боровинки
Малката кухня на Джиджи
За лимоновите блатове
125 гр. масло
250 гр. захар
3 яйца
225 гр. брашно
125 мл. прясно мляко
2 ч. л. бакпулвер
Настъргана кора и сок от 1/2 лимон, щипка сол
За крема
250 мл. студена сметана
175 гр. маскарпоне
75 гр. пудра захар
Настъргана кора от 1/2 лимон
1 шушулка ванилия или 1 пакетче ванилова захар
За украса
100 гр. пресни боровинки
Листа мента
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 170°.
- Намажете с масло 2 форми за печене с падащо дъно / диаметър 18 см/ и поръсете с малко брашно.
- Разбийте с миксер или кухненски робот мекото масло със захарта до кремообразна текстура. Захарта трябва почти да се разтвори в маслото.
- Добавете яйцата едно по едно, като след всяко изчаквайте 1/2 минута. Когато всичко е добре смесено добавете кората и сока от лимона.
- Пресейте брашното, бакпулвера и солта в по-малка купа и ги добавете към сместа с яйцата и маслото, като редувате с прясното мляко на малки порции.
- Разбийте добре и разделете сместа в двете форми.
- Печете около 20 минути.
- Оставете да изстинат за 10-15 минути във формите и след това ги поставете върху решетка до пълно охлаждане.
- Приготвяне на крема.
- В по-малка купа разбийте с миксер студена сметана и я оставете настрана.
- В по-голяма купа разбийте леко маскарпонето с пудра захар и лимонова кора.
- Към тях на малки порции добавете разбитата сметана и разбърквайте много внимателно, за да получите пухкав и въздушен крем.
- Готовия крем оставете в хладилник за 20 минути.
- Намажете блатовете /трябва да са напълно изстинали/ с крема. Може да ползвате и сладкарски пош с кръгъл накрайник за нанасяне на крема.
- На финал украсете тортата с пресни боровинки и листенца мента.
Тази лимонова торта има изключително лек и свеж вкус, а малкият й размер я прави да изглежда очарователно.
Освен това е прекрасна идея за подарък на скъп за вас човек.
Тази я направих за мама!
Добре дошли в моята малка кухня
Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.
Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.
За контакт
Питка с мътеница
Питка с мътеницаПродукти:700 гр. брашно 300 мл. мътеница ( или 300 мл. прясно мляко с 2-3 с.л. лимонов сок) 1 с. л. захар 1 с. л. сол 2 яйца 1 пакетче суха мая 1-2 с. л. прясно мляко 2 с. л. зехтин 60 гр. масло 150 гр. сирене За намазване: 1 жълтък, 2 с. л. прясно...
Ябълков сладкиш
Ябълков сладкишПродукти: 125 гр. масло на стайна температура 125 гр. захар 1 пакетче ванилия 3 яйца 200 гр. брашно 2 ч.л. бакпулвер 1-2 с.л. прясно мляко 750 гр. ябълки 2 с.л. сладко от кайсии 1 с.л. вода Кората на 1 лимон и щипка сол Начин на приготвяне: Разбийте...
Сметанов крем с къпини
Малката кухня на Джиджи Сметанов крем с къпиниПродукти: 500 г къпини 100 г фина захар 300 мл. високомаслена течна сметана 200 мл. цедено мляко Сок от 1 лимон 1 ванилова шушулка /по желание/ или ванилова захарПриготвяне на сметанов крем: Сложете ванилията в тенджера и...
Солени мъфини с маслини и риган
Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...
Пухкав козунак с бадеми
Малката кухня на Джиджи Пухкав козунак с бадеми Продукти за 1 козунак 375 гр. брашно 1 пакетче суха мая 200 мл. прясно мляко 100 гр. захар Ванилова захар 1 яйце 50 гр. разтопено и охладено масло 1 с.л. коняк или ром Щипка сол Кората на 1 лимон За намазване 1 жълтък 2...
Бабини пурички
Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...