Лимонова торта с маскарпоне и боровинки

Малката кухня на Джиджи

 

 

 

 

За лимоновите блатове 

E

125 гр. масло

E

250 гр. захар

E

3 яйца

E

225 гр. брашно

E

125 мл. прясно мляко

E

2 ч. л. бакпулвер

E

Настъргана кора и сок от 1/2 лимон, щипка сол

За крема

E

250 мл. студена сметана

E

175 гр. маскарпоне

E

75 гр. пудра захар

E

Настъргана кора от 1/2 лимон

E

1 шушулка ванилия или 1 пакетче ванилова захар

За украса

E

100 гр. пресни боровинки

E

Листа мента

Начин на приготвяне

  • Загрейте фурната на 170°.
  • Намажете с масло 2 форми за печене с падащо дъно / диаметър 18 см/ и поръсете с малко брашно.
  • Разбийте с миксер или кухненски робот мекото масло със захарта до кремообразна текстура. Захарта трябва почти да се разтвори в маслото.
  • Добавете яйцата едно по едно, като след всяко изчаквайте 1/2 минута. Когато всичко е добре смесено добавете кората и сока от лимона.
  • Пресейте брашното, бакпулвера и солта в по-малка купа и ги добавете към сместа с яйцата и маслото, като редувате с прясното мляко на малки порции. 
  • Разбийте добре и разделете сместа в двете форми.
  • Печете около 20 минути.
  • Оставете да изстинат за 10-15 минути във формите и след това ги поставете върху решетка до пълно охлаждане.

  • Приготвяне на крема.
  • В по-малка купа разбийте с миксер студена сметана и я оставете настрана.
  • В по-голяма купа разбийте леко маскарпонето с пудра захар и лимонова кора.
  • Към тях на малки порции добавете разбитата сметана и разбърквайте много внимателно, за да получите пухкав и въздушен крем.
  • Готовия крем оставете в хладилник за 20 минути.
  • Намажете блатовете /трябва да са напълно изстинали/ с крема. Може да ползвате и сладкарски пош с кръгъл накрайник за нанасяне на крема.
  • На финал украсете тортата с пресни боровинки и листенца мента.

Тази лимонова торта има изключително лек и свеж вкус, а малкият й размер я прави да изглежда очарователно.

Освен това е прекрасна идея за подарък на скъп за вас човек.

 

Тази я направих за мама!

Добре дошли в моята малка кухня

Добре дошли в моята малка кухня

Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.

Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.

За контакт

2 + 13 =

Сметанов крем с къпини

Сметанов крем с къпини

Малката кухня на Джиджи Сметанов крем с къпиниПродукти: 500 г къпини 100 г фина захар 300 мл. високомаслена течна сметана 200 мл. цедено мляко Сок от 1 лимон 1 ванилова шушулка /по желание/ или ванилова захарПриготвяне на сметанов крем: Сложете ванилията в тенджера и...

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашноПродукти за крекеритеЗа около 40 бр. Време за приготвяне  - 20 минути Време за печене - 15 минути 1¾ чаши бадемово брашно 1/4 ч.л. морска сол 1 голямо яйце 1 с.л. маково семе или сусамово семе   Начин на приготвяне   Загрейте фурната до 180°....

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвенеМазнини за готвене вече има в голямо разнообразие. Всяка от тях има различна характеристика и специфична цел при употреба в кухнята. Някои масла са най-добри за пържене, а други са по-подходящи за накисване или за гарнитури. Преди...

Солени мъфини с маслини и риган

Солени мъфини с маслини и риган

Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...

Пухкав козунак с бадеми

Пухкав козунак с бадеми

Малката кухня на Джиджи Пухкав козунак с бадеми Продукти за 1 козунак 375 гр. брашно 1 пакетче суха мая 200 мл. прясно мляко 100 гр. захар Ванилова захар 1 яйце 50 гр. разтопено и охладено масло 1 с.л. коняк или ром Щипка сол  Кората на 1 лимон За намазване 1 жълтък 2...

Бабини пурички

Бабини пурички

Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките   Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...

Share This