Фарфале със сметана и гъби

 

 

Продукти

  • 300 гр . гъби печурки
  • 5 гр. сушени майски гъби / или други по ваш избор/
  • 100 гр. от бялата част на пресен лук
  • 250 гр. паста фарфале
  • 20 гр.масло
  • 1 скилидка чесън
  • 200 мл. животинска сметана
  • 30 гр. сирене пекорино или пармезан
  • 1 с.л. нарязан магданоз
  • 3-4 едро нарязани лешника
  • сол и черен пипер на вкус

 

Домашно тесто

Ако предпочитате домашно приготвена паста

за две порции

2 яйца

200 гр. брашно от твърда пшеница Семолина

 

Приготвяне на соса

  • Сложете съд с подсолена вода да заври
  • Накиснете сушените гъби в топла вода, почистете печурките
  • За по-добри резултати не измивайте гъбите, а ги обелете и разрежете на четири
  • Нарежете лука на ситно
  • Сложете на котлона тиган с незалепващо покритие на умерено силна температура без мазнина и запечете гъбите до златисто

 

  • Изсипете пастата във врящата вода и варете според указанията на опаковката. Ако използвате прясна паста ще са необходими 2-3 минути до готовност
  • Добавете маслото към гъбите, след това и нарязания лук
  • Отцедете сушените гъби от водата, нарежете и добавете в тигана
  • Прибавете пресован чесън
  • Изсипете сметаната и оставете да ври още 2-3 минути
  • Сложете в соса настъргано сирене, сол и черен пипер
  • Отцедете фарфалето и го добавете към соса в тигана
  • Разбъркайте добре

 

Сервирайте в затоплени чинии с чаша хубаво розе.

Поръсете с магданоз и лешник.

Насладете се!

 

 

Добър апетит!

Добре дошли в моята малка кухня

Добре дошли в моята малка кухня

Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.

Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.

За контакт

12 + 4 =

Сметанов крем с къпини

Сметанов крем с къпини

Малката кухня на Джиджи Сметанов крем с къпиниПродукти: 500 г къпини 100 г фина захар 300 мл. високомаслена течна сметана 200 мл. цедено мляко Сок от 1 лимон 1 ванилова шушулка /по желание/ или ванилова захарПриготвяне на сметанов крем: Сложете ванилията в тенджера и...

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашноПродукти за крекеритеЗа около 40 бр. Време за приготвяне  - 20 минути Време за печене - 15 минути 1¾ чаши бадемово брашно 1/4 ч.л. морска сол 1 голямо яйце 1 с.л. маково семе или сусамово семе   Начин на приготвяне   Загрейте фурната до 180°....

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвенеМазнини за готвене вече има в голямо разнообразие. Всяка от тях има различна характеристика и специфична цел при употреба в кухнята. Някои масла са най-добри за пържене, а други са по-подходящи за накисване или за гарнитури. Преди...

Солени мъфини с маслини и риган

Солени мъфини с маслини и риган

Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...

Пухкав козунак с бадеми

Пухкав козунак с бадеми

Малката кухня на Джиджи Пухкав козунак с бадеми Продукти за 1 козунак 375 гр. брашно 1 пакетче суха мая 200 мл. прясно мляко 100 гр. захар Ванилова захар 1 яйце 50 гр. разтопено и охладено масло 1 с.л. коняк или ром Щипка сол  Кората на 1 лимон За намазване 1 жълтък 2...

Бабини пурички

Бабини пурички

Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките   Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...

Share This