Фарфале със сметана и гъби

 

 

Продукти

  • 300 гр . гъби печурки
  • 5 гр. сушени майски гъби / или други по ваш избор/
  • 100 гр. от бялата част на пресен лук
  • 250 гр. паста фарфале
  • 20 гр.масло
  • 1 скилидка чесън
  • 200 мл. животинска сметана
  • 30 гр. сирене пекорино или пармезан
  • 1 с.л. нарязан магданоз
  • 3-4 едро нарязани лешника
  • сол и черен пипер на вкус

 

Домашно тесто

Ако предпочитате домашно приготвена паста

за две порции

2 яйца

200 гр. брашно от твърда пшеница Семолина

 

Приготвяне на соса

  • Сложете съд с подсолена вода да заври
  • Накиснете сушените гъби в топла вода, почистете печурките
  • За по-добри резултати не измивайте гъбите, а ги обелете и разрежете на четири
  • Нарежете лука на ситно
  • Сложете на котлона тиган с незалепващо покритие на умерено силна температура без мазнина и запечете гъбите до златисто

 

  • Изсипете пастата във врящата вода и варете според указанията на опаковката. Ако използвате прясна паста ще са необходими 2-3 минути до готовност
  • Добавете маслото към гъбите, след това и нарязания лук
  • Отцедете сушените гъби от водата, нарежете и добавете в тигана
  • Прибавете пресован чесън
  • Изсипете сметаната и оставете да ври още 2-3 минути
  • Сложете в соса настъргано сирене, сол и черен пипер
  • Отцедете фарфалето и го добавете към соса в тигана
  • Разбъркайте добре

 

Сервирайте в затоплени чинии с чаша хубаво розе.

Поръсете с магданоз и лешник.

Насладете се!

 

 

Добър апетит!

Добре дошли в моята малка кухня

Добре дошли в моята малка кухня

Аз съм Даниела Станкова – Джиджи, любител кулинар и изпълнител на всички рецепти, които ще намерите на moodbg.com. Ще ви предложа здравословни ястия, за които не пестя аромати, подправки и любов. Обичам уюта на малката си кухня, където постоянно експериментирам и създавам кулинарна фиеста за съпруга ми /който е дегустатор № 1/ и малката ми дъщеря. Моята хранителна философия е да използвам предимно сезонни, пълноценни продукти и да поддържам добър контрол на порциите.

Споделям с вас само добре изпитани рецепти, за които може да сте сигурни, че вече съм ги тествала десетки пъти в собствената си малка кухня. Благодаря ви, че сте тук, за да се присъедините към моята кулинарна страст.

За контакт

13 + 13 =

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашно

Крекери с бадемово брашноПродукти за крекеритеЗа около 40 бр. Време за приготвяне  - 20 минути Време за печене - 15 минути 1¾ чаши бадемово брашно 1/4 ч.л. морска сол 1 голямо яйце 1 с.л. маково семе или сусамово семе   Начин на приготвяне   Загрейте фурната до 180°....

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвене

Най-здравословните мазнини за готвенеМазнини за готвене вече има в голямо разнообразие. Всяка от тях има различна характеристика и специфична цел при употреба в кухнята. Някои масла са най-добри за пържене, а други са по-подходящи за накисване или за гарнитури. Преди...

Солени мъфини с маслини и риган

Солени мъфини с маслини и риган

Малката кухня на Джиджи Солени мъфини с маслини и риган Продукти за солени мъфини 125 г сирене / краве или овче, нарязано на кубчета/ 250 г брашно 150 мл прясно мляко 12 ситно нарязани маслини 2 яйца 2 ч. л. бакпулвер 75 мл. олио или зехтин Риган и малко солПриготвяне...

Пухкав козунак с бадеми

Пухкав козунак с бадеми

Малката кухня на Джиджи Пухкав козунак с бадеми Продукти за 1 козунак 375 гр. брашно 1 пакетче суха мая 200 мл. прясно мляко 100 гр. захар Ванилова захар 1 яйце 50 гр. разтопено и охладено масло 1 с.л. коняк или ром Щипка сол  Кората на 1 лимон За намазване 1 жълтък 2...

Бабини пурички

Бабини пурички

Малката кухня на Джиджи Бабини пурички Продукти за бабини пурички 1/2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 250 - 300 г брашно 1 пакетче ванилия 120 г локум Пудра захарПриготвяне на пуричките   Замесва се меко тесто. Разточва се на тънък пласт. Реже се на квадрати. Поставя се...

Корона от ягоди

Корона от ягоди

      Корона от ягоди         Продукти за ягодова торта   Използвани са само налични в малката ми кухня продукти, но импровизацията се оказа успешна и доста вкусна. 100 гр. масло 150 гр. захар 1 ч.л. коняк или ром 3 яйца 150 гр....

Share This