Пиде – турска пица с кайма

Пиде е турският вариант на италианската пица, но е във форма на лодка. 

Продукти за тестото:

1 пакетче суха мая

1 чаша топло прясно мляко

1 ч. л. захар

1 ч. л. сол

1 яйце

3 с. л. олио

3 чаши брашно

Продукти за пълнежа:

 300 гр. телешка кайма

1 глава лук

2 скилидки чесън

2 с. л. масло или олио

1/2 ч. л. кимион

1/4 ч. л. млян черен пипер

1 ч. л. сол

1/2 чаша магданоз

2 с. л. джоджен

2 с. л. лимонов сок

1 среден домат, нарязан на кубчета

1 чаша моцарела

1 разбито яйце

Малко нишесте без аромат и цвят

 

Начин на приготвяне на пиде:

  1. Сложете в купа топлото мляко и разтворете маята в него. Прибавете яйцето, захарта, солта и олиото. Разбъркайте сместа добре и постепенно добавете брашното. Омесете гладко и еластично тесто. Може да добавите още брашно, докато тестото спре да лепне. 
  2. С мазни ръце оформете като топка. Сложете тестото в дълбок съд, покрийте и оставете да втасва около час.
  3. Запържете чесъна и лука, докато стане прозрачен. 
  4. Добавете каймата, кимиона, кориандъра, солта и пипера.
  5. Бъркайте сместа в тигана около 5 минути, докато каймата промени цвета си. 
  6. Добавете домата и бъркайте до изпаряване на течността.
  7. Дръпнете тигана от котлона, за да се охлади пълнежа. 
  8. Добавете лимонов сок, моцарела, магданоз и джоджен.
  9. Загрейте предварително фурната на 200 градуса.
  10. Върху набрашнена повърхност разделете тестото на 4 топки. 
  11. Разточете всяка от тях във овална форма с дължина около 30 cm . Оформете вертикален  борд  от всички страни от по-дебело тесто. Така пицата  ще придобие формата на лодка. Бордовете намажете с разбито яйце.
  12. Наръсете разточеното тесто с нишесте, за да не поема от влагата на пълнежа.
  13. Разделете плънката на 4 равни части, поставете пиците върху хартия за печене в голяма тава и разпределете пълнежа върху тях.
  14. Печете около 25 минути до златист цвят. 
  15. По желание в плънката може да добавите гъби, чушки и кашкавал. 
  16. Поднесете турските пици – пиде топли.

Добър апетит! 

Още рецепти от Доби хоби ще намерите на страницата на Добриана Димова 

Не пропускайте

Най-лесната и бърза бисквитена торта

Най-лесната и бърза бисквитена торта

Най-лесната и бърза бисквитена тортаПродукти за бисквитената торта:  За форма с диаметър 26 см, 2 пакета захарни бисквити "Флоренси" Крем за бисквитена торта ванилия на д-р Йоткер 1 л. прясно мляко 130 гр. захар Смлени орехи Настърган шоколад Сладко от вишниНачин...

Трицветно пандишпанено руло

Трицветно пандишпанено руло

Трицветно пандишпанено рулоПродукти за пандишпаненото руло:5 яйца 5 с.л. захар 5 с.л. брашно 150 - 200 гр. разбита сладкарска сметана 1 банан Какао Течен шоколадНачин на приготвяне: Разбийте жълтъците със захарта и отделно белтъците на сняг. Смесете ги внимателно с...

Домашни бургери

Домашни бургери

Домашни бургериПродукти за дунапрен хлебчета:240 мл. топла вода 450 гр. брашно 1 ч. л. сол  25 гр. захар 7 гр. суха мая 1ч. л. лимонов сок 2 с.л. олио  яйце за намазване Начин на приготвяне: В пресятото брашно добавете захарта, солта, маята, олиото и лимоновия сок....

Торта с бишкоти, домашен крем и плодове

Торта с бишкоти, домашен крем и плодове

Торта с бишкоти, домашен крем и плодовеПродукти:1 пакет бишкоти /400 гр./ 1 литър прясно мляко 6 с. л. брашно  8 с. л. захар 1 ванилия 40 - 50 гр. масло Малко подсладено прясно мляко за напояване на бишкотите   Начин на приготвяне: Сварете крем от жълтъците,...

Share This